¿Por qué Santiveri colabora en la Nissan Titan Desert? En lo deportivo, porque además de haber asesorado la dieta de grandes campeones y de saber de la importancia que tiene la nutrición en los éxitos deportivos, Santiveri tiene mucho que decir sobre los suplementos energetizantes naturales que ayudan a enfrentar una prueba tan dura como ésta. Y en lo social, colaboramos con la Nissan Titan Desert porque cumple con el compromiso de sostenibilidad que se ha marcado Santiveri,  es decir, es una prueba que intenta ser respetuosa con el medio ambiente, dejando la menor huella contaminante posible por los lugares que atraviesa y ofreciendo, siempre que es posible, empleo a las poblaciones autóctonas por donde discurre la carrera.  Dos razones que están en total sintonía con la filosofía que inspira  labor de Santiveri: trabajar por la salud de las personas y la del planeta.

El ejercicio y la alimentación son factores claves para mantener la salud.  Por eso Santiveri siempre ha apoyado el deporte de base. Prueba de ello es que en el año 1930 Santiveri ya contaba con un equipo de fútbol amateur que llegó a ser campeón de Catalunya y finalista del Campeonato de España en 1935.  Más adelante, su afán por demostrar la importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo le llevó a esponsorizar y ofrecer asesoramiento nutricional a equipos y deportistas de élite. En la década de los 80 y 90, colaboró en diferentes expediciones a las cumbres más altas del mundo y formó en 1988 el primer equipo español de atletismo femenino.

En la lista de deportistas de alta competición que han recibido asesoramiento de Santiveri, se encuentran nombres destacados del atletismo, el motociclismo, el esquí, el montañismo o el tenis. En la actualidad Santiveri colabora con el triatleta Marcel Zamora, el RCD Espanyol, con el ciclista Melcior Mauri, con Edurne Pasaban en expediciones de montaña, con Laia Sanz del Equipo del Mundial de Trial, con la Federación Española de Deportes de Invierno, con Álvaro Bultó en el Proyecto Alas y con el Salomón Santiveri Outdoor Team (SSOT).

Además, el departamento técnico de Santiveri mantiene desde hace años una estrecha colaboración con diferentes Centros Oficiales Deportivos de Alto Rendimiento y de Control y Evaluación realizando estudios encaminados al mejoramiento de las condiciones físicas y el rendimiento deportivo mediante la suplementación con productos naturales propios.

Por otra parte, el contacto con un medio tan virgen como es el desierto del Atlas marroquí y los demás parajes que recorre el maratón Nissan Titan Desert, permitirán relacionar a Santiveri con el entorno natural de una aventura extrema pero al mismo tiempo respetuosa con el medio ambiente, y asociar a nuestra empresa, de forma inmejorable, con el deporte sano, el afán de superación, la fuerza de voluntad, el compañerismo, la cooperación y la sostenibilidad. Valores que han llevado a Santiveri a cumplir 125 años y que sigue dispuesta a defender.

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Para resistir las duras etapas de la Nissan Titan Desert, se necesita mucha energía, y la fuente de energía que utiliza el músculo de los ciclistas es básicamente glucosa y ácidos grasos. Por ello es importante calcular bien lo que se come para asegurar y mantener las reservas de glucógeno y disponer de altos niveles de glucosa que suministre energía, pues de lo contrario aparece la fatiga.

Qué comer durante los entrenamientos:
•    3 comidas completas y 2 tentempiés a base de snacks de muesli, galletas dietéticas, frutas secas y frescas,...
•    Dejar un período de 2-3 horas entre comida y entreno, así como un tiempo de 1 hora entre la finalización de la actividad y la toma de alimentos sólidos.
•    Evitar la toma de alimentos proteicos y grasos a la vez. Elegir cocciones sencillas.
•    Tomar agua y bebidas hidroelectrolíticas, antes, durante y después del entreno.

Los nutrientes que no deben faltar

- La vitamina E  por sus propiedades antioxidantes. La encuentras en alimentos como el aceite de germen de trigo. Tómalo en perlas (4 al día) o en escamas (3 cucharadas al día en sopas, yogur, etc.)

- Vitamina C, su alto poder antioxidante la hace imprescindible para ayudar a evitar los radicales libres que se forman durante el ejercicio y que pueden favorecer la aparición de las agujetas. Además la vitamina C, incrementa la resistencia física y aumenta la combustión de ácidos grasos.  Las frutas y verduras frescas son las mejores fuentes de vitamina C. Toma cada día 5 raciones de frutas y verduras.

-El hierro, es esencial para la oxigenación de los músculos y para la obtención de energía. Son especialmente ricos en hierro, las almejas, los orejones (melocotones secos) y el alga espirulina, que puedes tomar en comprimidos.

- Magnesio y calcio ayudan a la contracción y relajación de los músculos. La mejor fuente de calcio y magnesio son los frutos secos (almendras, nueces, pistachos), algas y semillas (pipas de girasol y de calabaza).

- Tiamina (vitamina B1), ayuda a convertir los azúcares en energía retrasando la aparición de la fatiga y mejorando el funcionamiento muscular.  Se encuentra principalmente en la levadura de cerveza, los cereales integrales, los frutos secos y la carne. Toma cada día 8 comprimidos de levadura de cerveza, o 3 cucharadas de levadura de cerveza en polvo.

- Los ácidos grasos omega 3, que gracias a su efecto procirculatorio ayudan a mejorar la oxigenación muscular y por tanto el rendimiento deportivo.  Toma pescado azul, 3 veces a la semana, o 2 perlas diarias de ácidos grasos omega 3.

- La L-carnitina, te ayudará a transformar la grasa en energía, y te dará un plus de fuerza, además de que gracias a su actividad antiinflamatoria, te ayudará a evitar la aparición de agujetas. Puedes tomar cada día un vial de 1.500 mg de L-carnitina, u optar por las cápsulas de L-carnitina con ginseng (de 2 a 4 cápsulas al día), o incluso tomarla asociada a la maca, una planta andina famosa por efecto vigorizante.

Suplementos recomendados para esta fase:
•    Vigor Sport bebida isotónica
•    Snacks de muesli
•    Barritas energéticas
•    Antiox: son cápsulas ricas en vitaminas y minerales antioxidantes que ayudan a proteger la musculatura durante el ejercicio intenso y prolongado.
•    Perlas de aceite de germen de trigo
•    Levadura de cerveza en comprimidos
•    L-carnitina con ginseng

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El ganador de, entre otras muchas pruebas, la Nissan Titan Desert MTB Maratón 2007, Melcior Mauri, sabe que la alimentación y los suplementos son esenciales para ganar una prueba de resistencia como ésta. Por ello, además de mostrarnos su menú diario en las fases de entrenamiento y de carrera, nos da 2 consejos que convendría tener en cuenta:

1.- Prueba siempre los suplementos o alimentos nuevos que pienses tomar durante la competición, en la fase de entrenamiento, así no te llevarás sorpresas (puede haber intolerancias) ya que cada cuerpo responde de forma diferente ante una misma sustancia.

2.- No abuses de los estimulantes naturales durante periodos muy largos, y concentra su consumo en fases de entrenamiento intenso y competiciones. Es mejor hacer periodos  de descanso en la toma de productos suplementarios.

El menú de Mauri en la fase de entrenamiento:
Sigue una dieta equilibrada, pero con muchos hidratos de carbono, como pasta y arroz. Y  mantener su peso ideal, intenta no mezclar en la misma comida, las proteínas (carne, pescado) con los hidratos (arroz, pasta, pan).

Desayuno
Café con leche con cereales de desayuno, o con tostadas con mermelada y mantequilla, o con queso fresco nueces, pasas y miel.

Comida
- Una buena ensalada o crema de verduras (muy abundantes en la fase de no mezclar hidratos con proteína)
- 1 plato de pasta o de arroz, variando la forma de preparación (abundante en fase de no mezclar hidratos con proteína)

Cena
- Un plato de verdura hervida o asada
- Carne, pollo o pescado

Suplementos que toma en fase de entrenamiento:
- Ginseng con jalea real
- Multivigor 12 vitaminas + 6 Minerales
- Aminoácidos esenciales
- Creatina (en fase de entrenamiento intenso o competición)
- Antiox (cápsulas de antioxidantes)
- Magnogene
- Boi-K aspártico

El menú de Mauri durante la competición:
- Del buffet que ofrece la organización, elige solo alimentos cocidos y nada crudo: pasta, arroz, cuscús, carne, pollo, etc.

Durante la carrera:
- ½ hora después de subirse a la bicicleta, se toma una Barrita Energética. Luego, a lo largo de la etapa, va alternando trozos de plátano, manzana, barritas de muesli y, dependiendo de la duración de la etapa, a veces toma otra Barrita Energética. Deja los geles de absorción rápida para el final de carrera.
- A lo largo de toda la etapa, bebe agua y bebida isotónica a pequeños sorbos y con mucha frecuencia

Al terminar la carrera:
- Justo al terminar la carrera, toma un batido de producto recuperante muscular.

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Si ante una prueba de resistencia como la Nissan Titan Desert la alimentación adecuada durante el entrenamiento es muy importante, todavía lo es más durante los días previos a la carrera, aunque lamentablemente se suele bajar la guardia debido a la ansiedad que produce la proximidad del maratón. Sin miedo a exagerar, podríamos decir que muchos abandonos están provocados por falta de reservas de combustible, es decir, de energía. Y eso, por mucha motivación, valor y ansias de superación que haya, sólo se consigue a través de los nutrientes que nos aporta la dieta y los suplementos.

- ¿Qué comer en la fase previa a la competición?

• Además de seguir las mismas recomendaciones que en los entrenamientos, los 3-5 días previos a la competición se debe aumentar la cantidad de hidratos de carbono sustituyendo algunos alimentos proteicos y grasos, por otros ricos en hidratos de carbono como cereales, pan, pasta, patatas, legumbres, frutas, etc. Es importante tener en cuenta, que no se trata de añadir más cantidad de hidratos de carbono para acompañar la ración de carne o pescado, sino de sustituir parte de la raciones de proteínas y grasas por hidratos de carbono. Es decir, se trata de ponerse un trozo más pequeño de carne, por ejemplo y servirse más cantidad de arroz, pasta o pan. También se puede tomar un suplemento de carbohidratos en polvo: 3 cucharadas disueltas en un vaso de agua o lecho, en el desayuno, comida y cena.

• Tampoco hay que olvidar que algunos minerales son imprescindibles para que nuestros músculos funcionen adecuadamente. Por ejemplo el calcio es necesario para que los músculos se contraigan, el magnesio es imprescindible para que puedan relajarse y sus células puedan utilizar las reservas energéticas, al igual que el fósforo, mientras que el potasio y el sodio ayudan a prevenir calambres musculares y a que la transmisión nerviosa llegue correctamente al músculo.  Por ese motivo es recomendable tomar, los días previos al ejercicio, 4 perlas diarias de ginseng siberiano con algas, polen, alfalfa y vitaminas ya que te aportará los minerales necesarios que necesita tu músculo y un extra de energía.

• Tomar un suplemento de creatina 5 o 6 días antes de que se inicie el maratón, ayudará a aumentar el rendimiento y a reducir la aparición de fatiga especialmente en la práctica de deportes como el ciclismo.

- Suplementos recomendados para esta fase:
•    Vigor Sport bebida isotónica
•    Snacks de muesli
•    Vigor Sport Creatina
•    Perlas con ginseng siberiano
•    Vigor Sport Carbohidratos

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Durante la carrera es importante mantener una buena hidratación para prevenir el exceso de pérdida de líquidos que en un maratón como la Nissan Titan Desert es más importante debido a la climatología de la zona. Por tanto, deben reponerse frecuentemente los líquidos y minerales con bebidas hidroelectrolíticas, bebiendo a pequeños sorbos y con frecuencia.

Desde que se sube a la bicicleta e inicia la carrera, el ciclista ya puede empezar tomar a pequeños bocados: galletas dietéticas, snacks de muesli, barritas energéticas,  zumos de frutas, frutas frescas (especialmente recomendado el plátano y la manzana) y frutos secos (higos, pasas y almendras), con el fin de mantener los niveles de glucosa sanguínea y favorecer el ahorro de las reservas de glucógeno.

¿Cuánto hay que beber?
El doctor Piero Galilea, asesor médico nutricionista del CAR (Centro d’Alt Rendiment), aconseja que en una carrera como la Nissan Titan Desert, el ciclista tendría que beber un litro por hora. “Pero como ninguno cumple esta regla –afirma- yo les recomiendo que se entrenen a beber antes de la prueba para ir acostumbrándose. Hay que beber aunque no se tenga sed, pero sin llegar a empacharse” –señala, "Pequeños sorbos y con frecuencia. Cada 15 minutos un sorbito, y ya está bien”.

- Al terminar la etapa
Inmediatamente después de la carrera y antes de 2 horas tras el final de la misma, se recomienda que el ciclista tome alimentos ricos en hidratos de carbono, simples o compuestos (un plato de pasta o de arroz, por ejemplo), para rellenar los depósitos de glucógeno del músculo con mayor facilidad. La primera comida de alimentos sólidos se llevará a cabo como mínimo 1 hora después de haber concluido la etapa.

Suplementos que te irán bien:
•    Vigor Sport bebida isotónica
•    Barritas energéticas Vigor Sport
•    Vigor Sport Carbohidratos
•    Perlas con ginseng siberiano

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Para participar con éxito en una prueba como la Nissan Titan Desert no solo es necesario que el cuerpo disponga de unas reservas energéticas adecuadas sino también fáciles de utilizar. Es decir,  las condiciones de oxigenación de los músculos deben ser las apropiadas para sacar el máximo rendimiento energético a estas reservas produciendo, a la vez, la menor cantidad de sustancias metabólicas de desecho. Una dieta adecuada, como se explica en el apartado 2, 3 y 4, así como las  plantas adaptógenas y ergogénicas como el ginseng o el guaraná, son lo que más pueden ayudar a lograr este objetivo, ya que ejercen un efecto estimulante sobre el metabolismo y ayudan a que el cuerpo reaccione de la forma más eficiente a las situaciones que requieran de un consumo extra de energía como puede ser una agotadora etapa de la Nissan Titan Desert.  

- El ginseng coreano (Panax ginseng) es un estimulante y energético natural insuperable con triple acción:
- Primero,  tiene una acción movilizadora de las reservas energéticas que favorece la transformación del glicógeno muscular en energía y de este modo favorece que las células musculares funcionen mejor sin sufrir daños por el esfuerzo.  
- Segundo, ayuda a que nuestros enzimas trabajen de forma más eficiente y que durante el ejercicio se formen menos sustancias de desecho como el ácido láctico.
- Tercero, el ginseng ayuda a que el oxígeno que llega hasta las células sea mejor aprovechado, consiguiendo una menor producción de radicales libres y en consecuencia un mejor daño inflamatorio sobre la fibra muscular.
Estas tres acciones combinadas, harán que te canses menos y que obtengas un mayor rendimiento.
Puedes tomar el ginseng coreano en forma de cápsulas, 4 al día, 2 por la mañana, y otras 2, a mitad de la carrera.

- El guaraná (Paulina cupana): su alto contenido en cafeína (de 2 a 5 veces más que el café) lo convierte en un gran activador que ayuda a evitar o retrasar la fatiga muscular y a estimular el buen funcionamiento del aparato respiratorio y a mejorar la entrada de oxígeno en nuestro organismo. Además, facilita la circulación y normaliza el ritmo cardiaco y esto ayuda a que las células musculares estén más oxigenadas y puedan utilizar mejor sus reservas energéticas.
Puedes tomar 2 cápsulas de guaraná por las mañanas.

Suplementos que te irán bien:
- Realginseng x 2: jalea real con ginseng coreano
- Ginseng cápsulas
- Guaraná cápsulas
- Guaraná + ginseng siberiano en perlas

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Algunos estudios han puesto en evidencia que los deportistas que duermen 1 o 2 horas adicionales cada noche, mejoran sus rendimientos. Así que es importante no solo dormir más durante los entrenamientos y durante la Nissan Titan Desert, sino también dormir mejor para que el sueño sea realmente reparador y se consigan mejores resultados. ¿Pero qué hacer cuando la ansiedad ante la carrera o el estrés vivido en la etapa nos impiden conciliar el sueño rápidamente?

Lo mejor es tomar un suplemento de triptófano en cápsulas. Pero no esperar al inicio de la Nissan Titan Desert, sino empezar mucho antes. ¿Por qué? Porque se ha demostrado que un incremento de triptófano a nivel cerebral favorece la síntesis de serotonina, una hormona que influye sobre la casi totalidad de funciones cerebrales, especialmente sobre el sueño. Muchos deportistas han comprobado que tomando un suplemento de triptófano, no solo han podido dormir mejor y normalizar el ritmo sueño vigilia, sino que también han aumentado su resistencia física y se han cansado menos durante la carrera.
Se aconseja tomar 4 cápsulas de triptófano al día, 2 en el desayuno y 2 después de la cena.

Pero cuando es el estrés el que impide dormir bien, también se puede recurrir al lactium, un nuevo suplemento dietético muy útil para prevenir el insomnio puntual provocado por el estrés.

Suplementos que te irán bien:
. Triptófano cápsulas
. Dormisán

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